地酒づくり見学

丹波篠山の地酒「鳳鳴（ほうめい）」でお馴染みの｢鳳鳴酒造｣で酒蔵見学をしていただけます。酒造りは冬季のみで、蔵人の蔵入りが１１月ごろになります。蔵人たちは３月中頃まで昔ながらの手法で酒を造り上げていきます。年間を通しては酒蔵を見学していただけますが、造りの期間中であれば作業を見学していただけます。造り期間外は、案内所での工程説明・試飲と蔵内を案内しております。
丹波篠山の地酒「鳳鳴（ほうめい）」でお馴染みの｢鳳鳴酒造｣で酒蔵見学をしていただけます。

鳳鳴酒造の創業は1792年。味間蔵の酒蔵はおよそ１００年前に建てられたもので、蔵の中はなんとも言えぬ酒の良い香りが漂っています。

鳳鳴酒造（株）味間蔵では、蔵見学案内所を設け、案内所では酒造工程の写真パネルや古くから使われていた道具類、各種商品の展示等があります。
酒造りは冬季のみで、蔵人の蔵入りが１１月ごろになります。蔵人たちは３月中頃まで昔ながらの手法で酒を造り上げていきます。年間を通しては酒蔵を見学していただけますが、造りの期間中であれば作業を見学していただけます。
（実際の酒造り見学は、１０月末～３月上旬）
造り期間外は、案内所での工程説明・試飲と蔵内を案内しております。